Presto 01781 23-Quart Pressure Canner and Cooker
- 类型: 台式压力罐头锅和压力锅
- 液体容量: 23 quarts (21.8 liters)
- 加压下罐子容量: 26 half-pints、20 pints 或 7 quarts，普通口和宽口均适用
- 沸水罐藏时罐子容量: 13 half-pints（8 宽口）、10 pints（8 宽口）或 7 quarts
- 材质: 厚壁铝，抛光表面
所见最低价
$169.99
$169.99 起，Farm and Home Supply · 核查于 2026年10月7日
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价格仅为快照，请以商店当前价格为准。
摘要
一款台式压力罐头锅，适合自己在家罐藏低酸食品——蔬菜、肉类、家禽、鱼——同时可作为沸水罐头锅和大型压力锅使用。购买前请检查炉头：该罐头锅需要 12,000 BTUs 或以下的家用炉头，满锅时可超过 50 lb。
优点
- 罐藏低酸食品唯一经 USDA 推荐的安全方法：蔬菜、肉类、家禽、鱼和海鲜。
- 23-quart 容量一次可处理 20 pints 或 7 quarts。
- 重块调节器、排气管和超压塞是三重独立压力保护。
- 12-year limited 保修，原厂配件可从厂家直购，也可在五金店买到。
- 可在最高 12,000 BTUs 的燃气、电动和平顶炉上使用。
- 可兼作高酸食品用沸水罐头锅和大型压力锅。
缺点
- 没有独立实验室对该罐头锅进行过仪器测试，已发表的用户反馈很少。
- 12,000 BTU 炉头限制容易被忽略；更大的炉头可能使锅底变形。
- 满载时可超过 50 lb——请确认平顶炉的承重限制。
- 密封圈和超压塞为易耗件，至少每 3 years 更换一次，保修不含这两件。
- 表盘压力表每个罐藏季开始前都需要校准检查。
- 只能手洗；不可用洗碗机清洗。
已核实规格
| 型号 | Presto Stock No. 01781，制造商为位于 Eau Claire, Wisconsin 的 National Presto Industries。 |
|---|---|
| 类型 | 台式压力罐头锅和压力锅；非电动。 |
| 液体容量 | 23 quarts (21.8 liters)。 |
| 加压下罐子容量 | 26 half-pints、20 pints 或 7 quarts，普通口和宽口均适用。 |
| 沸水罐藏时罐子容量 | 13 half-pints（8 宽口）、10 pints（8 宽口）或 7 quarts。 |
| 材质 | 厚壁铝，抛光表面。 |
| 压力表 | 表盘式，0-20 psi。 |
| 压力调节器 | 重块式；防止压力超过 15 psi。 |
| 排气管 | 主压力泄压阀；在调节器就位时释放超过 15 psi 的压力。 |
| 超压塞 | 辅助安全装置；压力罐藏时必须安装，沸水罐藏时取下。 |
| 排气孔/锅盖锁 | 在压力安全下降之前保持锅盖关闭。 |
| 炉头限制 | 12,000 BTUs 或以下家用炉头；适用于燃气、电动和平顶炉。 |
| 海拔调整 | 2,001-4,000 ft 时用 12 psi，4,001-6,000 ft 时用 13 psi，6,001-8,000 ft 时用 14 psi。 |
| 尺寸 | 17.5 × 13.5 × 15.5 in (W × D × H)；空重 10.32 lb，满载超过 50 lb。 |
| 包装内含 | 烹饪/罐藏架、说明书和食谱、压力调节器、压力表、密封圈、超压塞。 |
| 不含 | 罐藏瓶、瓶盖、固定箍、取瓶夹、除泡器和漏斗，需另购 Presto 09995 canning kit。 |
| 保修 | 12-year limited (US)；易耗件除外。 |
完整研究笔记与来源
安全功能及工作原理
表盘压力表是主要压力指示装置，量程为 0-20 psi。重块式调节器负责控制：防止压力超过 15 psi。排气管为主泄压阀，超压塞为辅助保险——压力罐藏和烹饪时必须安装，沸水罐藏时取下。排气孔/锅盖锁在压力安全下降前防止开盖。这些与 USDA National Center for Home Food Preservation 所述现代表盘式罐头锅的设计一致。
容量、重量与炉具适配
该锅可装 23 quarts (21.8 L) 液体——加压下可装 26 half-pints、20 pints 或 7 quarts。空重 10.32 lb；满载可能超过 50 lb。锅底接触面为 8-inch，Presto 建议使用最接近该尺寸的加热元件。炉头必须为 12,000 BTUs 或以下：该限制印在制造商页面和规格表上，但容易被忽略，超限会使锅底变形。如果使用平顶炉，购买前请确认其承重限制。
维护、配件与保修
只能手洗——不可用洗碗机。存放时保持干燥，锅盖倒置。铝变色属正常，可用塔塔粉溶液去除；每次使用后彻底清洗、冲洗并擦干可减少点蚀，每年用磨料清洁剂擦洗一次有帮助。说明书建议至少每 3 years 更换密封圈和超压塞，每个罐藏季前检查表盘压力表——可到县推广办公室检测，或寄回 Presto。National Center for Home Food Preservation 建议更换误差超过 2 pounds 的压力表。
12-year limited 保修涵盖材料或工艺缺陷。不含正常磨损和易耗件：密封圈、超压塞、压力调节器、压力表、排气孔/锅盖锁垫圈。保修仅适用于从 Presto 或授权卖家购买的罐头锅——未经授权的网络卖家销售的产品不享受保修。原厂替换件可从 Presto 和五金店购买；客服电话为 1-800-877-0441，时间为周一至周五，8am-4pm CT。Wirecutter 在测试另一款 Presto 压力锅时提到 12-year 保修和替换件供应。
值得买吗？
Presto 自家商店标价 01781 为 $185.99，免费送货（部分除外）。为此你得到在家罐藏低酸食品唯一经 USDA 推荐的安全工具、23-quart 的单批容量，以及 12-year 保修，该设计问世几十年后仍有配件销售。后续花费不高：瓶子和一次性盖、每 3 years 的密封圈和超压塞，以及燃料费。如果只做高酸食品，沸水浴锅更便宜；如果做低酸食品，就是这件工具。
这是哪个型号
本页介绍 Presto 01781，即 Presto 23-quart 台式罐头锅系列的现产版本，同一核心设计已持续生产几十年。不要与 16-quart 01755、兼容电磁炉的 01784 或数字电动罐头锅混淆。该型号的 Amazon 上架信息为 ASIN B0000BYCFU。
来源
制造商：
- Presto 01781 用户手册 (PDF)
- Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker 产品页面
- Presto 01781 规格表 (PDF)
- Presto 有限保修
独立评测：
安全指导：
用户报告：
- 未收录该型号的用户讨论。
